Вживання здорової їжі наповнює ваш

організм енергією та поживними

речовинами. Уявіть, що ваші клітини

посміхаються  вам назад і говорять: "Дякую!"

Карен Салмансон

          У ХХІ ст., еру комп'ютерів, телебачення, величезного інтелектуального навантаження в школі, зниження інтересу до спорту, час фаст-фудів і багатьох продуктових вишукувань, смачних, але тих що не приносять користі здоров'ю, особливо організму, що росте, сприяє збільшення кількості дітей, що мають надмірну вагу (кожна 5 дитина), слаборозвинені фізично, у наслідок чого розвивається гіподинамія, занижується зір, знижується імунітет. Один із засобів покращити здоров`я є правильне збалансоване харчування.  Дотримання правил здорового харчування в поєднанні з регулярними фізичними вправами скорочує ризик хронічних захворювань і розладів, таких як ожиріння, серцево-судинні захворювання, діабет, підвищений тиск і рак.

       Але виникає питання: як переконати сучасне покоління, якому реклама постійно пропонує новий заклад швидкої їжі, або чіпси, або напівфабрикати, або інші некорисні смаколики, що здорове харчування для них просто життєво необхідне?! Сьогодні дуже багато говорять про різні дієти, моделі  харчування (вегетаріанство, веганство, харчування за групою крові тощо). Як не заблукати у цьому різноманітті, а головне, не зашкодити своєму здоров’ю? Це питання ми і вирішили дослідити, працюючи над проєктом «Здорове харчування – запорука щасливого життя» .

Питанням здорового харчування у стінах закладів освіти на сьогодні дуже опікується міністерство. Так з 1 січня 2021 року для українських  шкіл затверджено Міністерством охорони здоров’я новий санітарний регламент  організації харчування в закладах освіти України. У документі вказано, які продукти можна і потрібно використовувати при приготуванні шкільної їжі, а які категорично заборонені (додаток 1).

НАЗВА ПРЄКТУ: «Здорове харчування – запорука успіху!»

ОБ’ЄКТ ДОСЛІДЖЕННЯ: діти 12-14 років

МЕТА: сформувати здоров'язберігаючу компетентність (спеціальні навички, необхідні для життєдіяльності учнів, спрямовані на створення і дотримання здорового способу життя); провести інформаційну компанію щодо здорового харчування; розвивати навички свідомого вибору здорового способу життя; розвивати навички інформаційно-дослідницької роботи;  сприяти розвитку творчого потенціалу та життєвих компетентностей здобувачів освіти.

ЗАВДАННЯ:

1. дослідити ставлення підлітків до проблеми неправильного харчування і необхідності її розв`язання, шляхом проведення анкетування;
2. вивчити наукові дослідження  з даної теми та думки спеціалістів;
3. з'ясувати, які продукти завдають шкоди нашому здоров'ю;
4. дізнатися про корисні продукти і правилах здорового харчування;
5. розробити та провести рекламну компанію серед дітей 12-14 років щодо корисності тих чи інших продуктів
6. зробити висновки на основі отриманих знань.

ПІДГОТОВЧИЙ ЕТАП

          Актуальність реалізації даного проєкту безумовна. Ще Гіппократ, якого вважають Батьком медицини, з прадавніх часів наголошував на визначальній ролі харчування у житті індивідуума, сформулювавши простий постулат: «Людина народжується здоровою. Усі хвороби приходять з їжею». У наш час отримані численні наукові докази, які підтверджують фундаментальну роль харчування у збереженні та зміцненні здоров’я, попередженні хронічних захворювань та забезпеченні здорового старіння. На жаль, сьогодні ця проблема стала головним викликом для системи охорони здоров’я в Україні. Діабет, рак, серцево-судинні захворювання, хронічні хвороби органів дихання зумовлюють понад 2/3 загальної захворюваності та близько 86% смертей українських громадян. Значення повноцінного харчування для дітей важко переоцінити. Фахівці в області харчування стверджують: учні, що отримують повноцінне харчування, набагато легше переносять фізичні навантаження, краще вчаться і рідко страждають від зайвої ваги. 

Чому ж так гостро саме сьогодні постає проблема здорового харчування? А все тому, що за останні 50 років суттєво змінилася модель харчування: населення споживає багато висококалорійних продуктів, насичених жирів, транс-жирів, вільних цукрів або солі/натрію, і багато людей не вживають у їжу достатньо фруктів, овочів і харчової клітковини, наприклад цільних злаків.

         Попрацювавши з різними науковими джерелами, ми вирішили з’ясувати: чи володіють хоча б основними принципами здорового харчування учні нашої школи (діти 12-14 років). За результатами анкетування (додаток 2) більшість дітей знають як правильно харчуватися, але рідко застосовують ці знання на практиці: так 45 респондентів надають перевагу смаженій і жирній їжі.

       Тому нами було вирішено створити творчу команду «Маркетологів», яка розробить рекламну компанію  «Тобі це під силу!» і протягом місяця будуть культивувати здоровий спосіб життя  через соціальні мережі Instagram TikTok. У подальших планах нашого проєкту є: залучення молоді до челенджу «Місяць здорового харчування», щоб вони спробували та відчули, як зміниться їх стан здоров’я та настрій; проведення тренінгу «Правильний сніданок, обід та вечеря».

ПРАКТИЧНИЙ ЕТАП

Дослідники акцентують увагу, що ті, хто дбають про своє здоров’я повинні дотримуватися наступних  принципів здорового харчування:

• обмежувати надходження енергії за рахунок вживання жирів і переводити споживання з насичених жирів і транс-жирних кислот на ненасичені жири;
• підвищувати споживання фруктів і інших рослинних продуктів, включаючи овочі, цільне зерно й горіхи;
• обмежувати споживання «вільних» цукрів;
• обмежувати споживання (натрієвої) солі з усіх джерел і забезпечити йодування солі.

У повсякденному харчуванні обов’язково мають бути: білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні речовини, клітковина, вода.

  2.1 Розроблення концепції рекламної компанії «Тобі це під силу!»

          Дослідивши різні джерела інформації, ми прийнялися до розробки власної рекламної компанії під гаслом «Тобі це під силу!». Наша мета – привернути увагу підлітків та викликати інтерес до даного питання, спонукати застосовувати основні принципи здорового харчування у своєму житті, зробивши це гарною звичкою.

         Було вирішено рухатися у чотирьох  напрямках: проведення тренінгів нашою командою «Правильний сніданок, обід та вечеря», розміщення різноманітних сторіс або постів  на шкільній сторінці в Instagram з інформаціює щодо користі тих чи інших продуктів харчування (додаток 3), розміщення відео у TikTok «Заміни шкідливі продукти на здорову їжу» (додаток 4), проведення челенджу «Місяць здорового харчування. Приєднуйся до нас!», під час якого кожен учасник повинен простежити вплив правильного харчування та роботу організму (додаток 5).

2.2. Розроблення дизайну

Усі заходи розроблено з урахуванням вікових особливостей дітей    12-14 років, у максимально зручному форматі для сприймання інформації та розміщено через найпопулярніші соціальні мережі, використано сучасні форми подання інформації.

ВИСНОВОК

1. Проєкт «Здорове харчування – запорука успіху!» несе в собі велику освітню і виховну роль: формування корисних звичок ще у ранньому віці багато в чому впливає на наше майбутнє. Це допомагає знизити ризик розвитку таких хвороб у подальшому, як ожиріння, серцево-судинні захворювання, діабет та навіть рак.
2. Проєкт сприяє формуванню здоров'язбережувальної компетентності,  активізації активного способу життя, зміцненню здоров’я.
3. Матеріали, створені під час реалізації проєкту, надають у простій формі корисну інформацію щодо правил збалансованого харчування, користі тих чи інших продуктів, закликають до активних дій, дають практичні поради, формують розуміння, що «Здорове харчування – це круто!»